眠れないのでクッキー話。

ここ数日、また眠れなくなりました。
妙におめめぱっちり。
4時±1時間、くらいになってようやく寝るような感じ。
いけませんねぇ。

　　

ところで。
昨日（6/1ですが）、久～～～しぶりに、お菓子を作りました！
チョコチップクッキー♪
お菓子作り好きなのに、長いことなかなか作れない状態が続いてたんです。うれしいな。

混ぜるだけのかんたんクッキーです。
あ、ちがう、混ぜて焼くだけ。焼かないとね。

お気に入りのお菓子レシピ集・101の幸福なお菓子（山本麗子著）に載っているものです。
割とかんたんなレシピが多くて、お勧めです
このチョコチップクッキーは、初心者さんでもできますよ～。
実際、以前この本を初心者さんにお勧めしたら、独力でちゃ～んとおいしいのを作ってくれましたよ

それと、この本、コラムがいいんです。
書かれている量は多くないけれど、ちょっとしたコツや、こんな材料を使うといい、っていうのがちょこちょこっと書かれていて。
私はこの本で、「発酵バター」を覚えました。
おいしいんですよ発酵バター！！
クッキーの味が全然違います。
お菓子だけでなくて、パンを焼くときにちょっと入れたり、ホタテのバター焼きに使ったり、と、いつものバターの代わりに、何にでも使えますよ♪
うまみと風味がなんとも言えません

…ただ、高いんですよねぇ、発酵バター。
でも私は発酵バターを買います。
そんなにたくさん使うことは多くないし（クッキーとかの洋菓子作るとばかすか無くなりますが…）。

とはいってもスーパーでは買いません。高すぎる！ちょこっとしか入ってないのに。
私が買っているのはネット通販、クオカというお店。
お菓子・パン材料がものすごーく豊富にそろってる嬉しいお店。
よつ葉発酵バター450g、明治発酵バター450g、カルピス発酵バター450gあたりがお手頃です。

ちなみに、上記チョコチップクッキーですが、ショートニングという油も使います。
無味無臭の油で、これを使うとクッキーなどがさくさくっとした軽い食感になります。
ところがこれ、トランス脂肪酸という、体に悪さをするものが入っていることが多いんだとか。
なので、いろいろ調べて、トランス脂肪酸の入っていない（トランスファットフリー）ショートニングを使うことにしました。
クオカでも売っています（【有機JAS】ショートニング680g(旧商品名:ショートニング（オーガニックマウンテン）680g)）。
…今回私が使ったのは楽天市場で買ったものなんですけどね。ちなみにこちら：DAABON ナチュラル ショートニング。

さて。
今日はこのチョコチップクッキーを、
ヨガに持っていったり、
父が職場に持っていったり、
友人に郵送したりと、
あちこちにおすそ分け。
2倍量作ったので、分け分けする余裕があったのです♪

お菓子作りの何が嬉しいって、
みんなに喜んでもらえるところ！
もちろん自分で食べたいっていうのもあるけど、
やっぱりおいしいって食べてもらえるのがいちばんです

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